Какой процесс отправляет UDP-пакеты?

Используем незаменимый инструмент netstat + tcpdump. Сначала tcpdump'ом смотрим номер порта отправления, а затем с помощью netstat'а с правильными аргументами смотрим кто использует этот порт

 $ sudo tcpdump
 $ sudo netstat -aun --program  

Спасибо superuser.com

Ещё обнаружил достаточно интересную утилиту для исследования/мониторинга сокетов - ss. Подробности на русском на guruadmin.ru